Evaluasi Stabilitas Obat Sirup: Tinjauan Ilmiah Parameter Organoleptik, Ph, dan Viskositas

Eprariana Eprariana; Fiona Maulidia; Cheina Nazerina Yoshi

doi:10.47134/scpr.v2i2.4604

Authors

Eprariana Universitas Muhammadiyah Banjarmasin
Fiona Maulidia Universitas Muhammadiyah Banjarmasin
Cheina Nazerina Yoshi Universitas Muhammadiyah Banjarmasin

DOI:

https://doi.org/10.47134/scpr.v2i2.4604

Keywords:

Stabilitas sirup, organoleptik, pH, viskositas, ekstrak dan non ekstrak

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi stabilitas fisik sediaan sirup dengan menganalisis parameter organoleptik, pH, dan viskositas melalui tinjauan pustaka sistematis artikel ilmiah bereputasi yang diterbitkan sejak tahun 2018. Data dikumpulkan dari basis data ilmiah seperti Google Scholar, ResearchGate, dan Publish or Perish, kemudian dianalisis secara tematis dan deskriptif untuk mengidentifikasi karakteristik stabilitas fisik berbagai formulasi sirup. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sirup yang terbuat dari ekstrak alami sering menunjukkan perubahan warna, aroma, dan rasa seiring waktu, disertai kecenderungan pH yang lebih asam akibat adanya metabolit sekunder yang terdegradasi selama penyimpanan. Viskositas sirup ekstrak juga dipengaruhi oleh konsentrasi bahan aktif dan penambahan pengental, yang dapat berubah secara signifikan selama masa simpan. Sebaliknya, sirup non-ekstrak menunjukkan stabilitas yang lebih baik dengan karakteristik fisik yang lebih konsisten dan perubahan minimal pada parameter organoleptik selama periode penyimpanan yang lama. Penilaian kualitas fisik yang menyeluruh, termasuk sifat organoleptik, pH, dan viskositas, sangat penting untuk memastikan kualitas farmasi yang memenuhi standar yang ditetapkan oleh badan pengawas kesehatan.

References

AULIANA, LIA (2022). INOVASI PEMANFAATAN DEKOKT DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) SEBAGAI SIRUP SUPLEMEN KESEHATAN . Politeknik Kesehatan Tanjungkarang.

Devi, S., & Utamajaya, JN (2025). Pengaruh tingkat adopsi teknologi digital dan integrasi sistem informasi terhadap kinerja organisasi: Tinjauan pustaka sistematis di bidang sistem informasi. Jurnal Ilmiah Sains, Teknologi, dan Informasi , 3 (2), 36–46.

DIENILAH, A. (2022). Formulasi nanoemulsi ekstrak buah stroberi (Fragaria sp) sebagai bahan aktif dalam pembuatan serum antioksidan .

Dukut, EM (2021). Herbal untuk Remaja . SCU Knowledge Media.

Erwanto, E., & Martiyanti, MAA (2024). Substitusi Gula Aren pada Minuman Sirup Lidah Buaya. Agropangan , 6 (1), 1–11.

Fatimah. (2024). Deskripsi Uji Stabilitas Fisik dan Kimia (Kualitatif) Sirup Cetirizine HCl Generik Berlogo dan Cetirizine HCl Generik Bermerek Berdasarkan Penetapan BUD (Beyond Use Date). Kti , 16.

Habib, MPF, Puspitasari, CE, & Hidayati, R. (2024). Dasar-Dasar Farmasi: Pengetahuan Umum dalam Dunia Farmasi . PT. Sonpedia Publishing Indonesia.

Hanuf Nuzzaibah, & Nur Ermawati. (2023). Formulasi dan Evaluasi Sediaan Sirup Antipiretik dari Ekstrak Daun Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia L.). Jurnal Medika Nusantara , 1 (2), 25–39. https://doi.org/10.59680/medika.v1i2.272

Hapsari, RD, & Pambayun, KG (2023). Ancaman kejahatan dunia maya di Indonesia: Tinjauan literatur yang sistematis. Jurnal Konstituen , 5 (1), 1–17.

Hitto, SC, Citraningtyas, G., & Jayanto, I. (2022). Evaluasi Ketersediaan Obat di Instalasi Farmasi Rumah Sakit Umum Daerah Weda, Kabupaten Halmahera Tengah. Pharmacon Journal , 11 (2), 1467–1472.

Indratmoko, S., & Puspo Aji, A. (2023). Teknologi Dosis Padat . UNAIC Pers Cilacap.

Khairie, MH (2024). UJI PENERIMAAN MASYARAKAT TERHADAP INOVASI AYAM PANGGANG SAUS BLUEBERRY DENGAN METODE PENELITIAN ORGANOLEPTIK. Jurnal Literasi Sintaksis , 9 (12).

Khasanah, K., Ananta, IGBT, Herlina, N., Yulianita, Y., Ambarwati, R., Sri, T., Wulandari, A., & Wahyuningrum, C. (2025). Buku Ajar Pengantar Ilmu Farmasi . PT. Sonpedia Penerbitan Indonesia.

Lestari, G. (2020). Formulasi dan Evaluasi Sirup Ekstrak Daun Bidara Arab (Ziziphus Mauritiana Lam) sebagai Antipiretik untuk Mencit (Mus musculus). Jurnal Ilmiah Farmasi , 7 (2), 195–203.

Maslachah, L. (2024). BENTUK DOSIS OBAT DAN APLIKASINYA UNTUK KEPERLUAN HEWAN . Airlangga University Press.

Ningsih, YF, Fauzi, M., Gunawan, E., Wati, H., Andini, S., Sawiji, RT, Pratiwi, RD, Ambarwati, R., Al Hasanah, F., & Mardiana, L. (2024). Ilmu Farmasi: Teori dan Praktek . PT. Sonpedia Penerbitan Indonesia.

Nisa, NK, & Tiadeka, P. (2023). Optimasi Sediaan Sirup Parasetamol Berdasarkan Perbedaan Pelarut PEG 400 dan Gliserin. Jurnal Ilmu Herbal, Klinis, dan Farmasi (HERCLIPS) , 4 (02), 27. https://doi.org/10.30587/herclips.v4i02.5435

Pratiwi, NA, & Endrawati, S. (2021). Formulasi dan Uji Evaluasi Sediaan Sirup Ekstrak Etanol Daun Salam (Syzygium polyanthum). IJMS-Indonesian J. Med. Sci , 8 (2).

Sari, DAK, & Pujiastuti, A. (2024). Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sirup Sari Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) sebagai Antioksidan Alami. Jurnal Ilmu Kesehatan dan Holistik , 6 (2), 206–221.

Sekar, APRD (2020). Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sirup Ekstrak Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L) . Fakultas Ilmu Kesehatan.

Siregar, INA (2024). FORMULASI PERMEN GUMMY DARI DAUN MORINGA OLEFERA (Moringa oleifera Lam.) DAN LABU (Cucurbita moschata) SEBAGAI MAKANAN PENINGKAT IMUNITAS .

Wijaya, H., Syamsul, ES, Octavia, DR, Mardiana, L., Sentat, T., Rusnaeni, R., Mayefis, D., Helmidanora, R., Mentari, IA, & Hanifa, DNC (2023). Farmasi: Dasar-dasar Ilmu Farmasi . PT. Sonpedia Penerbitan Indonesia.

Yuliani, SH, Waskitha, SSW, Dwiastuti, R., & Immanuel, H. (2025). Dasar-Dasar Stabilitas Obat: Mekanisme dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi . Sanata Dharma University Press.

Zainal, TH, Aksa, R., Utami, YP, & Heldawati, H. (2024). Formulasi, Uji Stabilitas Fisik, dan Efektivitas Sirup Antelmintik Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.) terhadap Cacing (Ascaris suum, Goeze). JPSCR: Jurnal Ilmu Farmasi dan Penelitian Klinis , 9 (2), 313. https://doi.org/10.20961/jpscr.v9i2.83298