Analisis Efektivitas Mesin Produksi Menggunakan Metode OEE pada Industri Makanan: Studi Kasus di PT "Y"

Mickhael Apriliano Lie

doi:10.47134/jme.v2i1.3966

Authors

Mickhael Apriliano Lie Universitas Katolik Musi Charitas

DOI:

https://doi.org/10.47134/jme.v2i1.3966

Keywords:

OEE, Efektivitas Mesin, Downtime, Industri Makanan, Filling Machine

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas mesin pengisi cairan otomatis pada industri makanan dengan menggunakan metode Overall Equipment Effectiveness (OEE). PT Y, sebagai objek studi, menghadapi tantangan berupa downtime mesin, penurunan kecepatan produksi, serta produk cacat yang mengganggu efisiensi proses produksi. Dengan pendekatan kuantitatif deskriptif, data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi produksi selama periode Januari hingga Desember 2024. Tiga indikator utama OEE—availability, performance efficiency, dan quality rate—dihitung untuk mengevaluasi kinerja mesin. Hasil menunjukkan bahwa nilai OEE tertinggi terjadi pada bulan Desember sebesar 80,34%, sementara nilai terendah tercatat pada Oktober dengan 66,97%. Faktor utama penyebab rendahnya efektivitas adalah downtime dan penurunan kecepatan produksi. Analisis fishbone dilakukan untuk mengidentifikasi akar permasalahan, yang meliputi aspek manusia, mesin, metode, dan material. Penelitian ini menyimpulkan bahwa meskipun efektivitas mesin berada pada tingkat yang cukup baik, masih diperlukan perbaikan di semua aspek untuk mencapai standar OEE kelas dunia. Rekomendasi difokuskan pada peningkatan program perawatan preventif dan pelatihan operator untuk meminimalkan losses.

References

Amelia, F., & Putra, H. R. (2022). Penerapan Metode OEE untuk Evaluasi Kinerja Mesin Produksi pada Industri Makanan. Jurnal Teknologi Industri dan Manufaktur, 11(2), 55–63.

Ayu, R., & Pratama, D. (2020). Analisis Efektivitas Mesin di Industri Makanan Menggunakan Metode OEE. Jurnal Teknik Industri, 32(2), 104–113.

Budi, T. (2024). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi OEE pada mesin produksi. Jurnal Teknik Industri, 19(1), 45–53.

Darmawan, M., & Rahayu, L. (2021). Pengukuran Six Big Losses dan Analisis Efektivitas Mesin dengan Metode OEE di Industri Minuman. Jurnal Sistem Produksi, 9(1), 33–42.

Dewi, R., & Hidayat, T. (2022). Analisis Peningkatan Efektivitas Mesin Produksi Menggunakan Metode OEE. Jurnal Teknik Industri.

Firdaus, M., & Prasetyo, D. (2023). Evaluasi Kinerja Mesin dengan Pendekatan OEE di Industri Manufaktur. Industrial Engineering Review.

Fitria, D. (2022). Evaluasi performa mesin produksi dan faktor penyebab penurunan efisiensi di industri manufaktur. Jurnal Manufaktur, 11(2), 76–85.

Hadi, R. (2025). Peningkatan kinerja mesin produksi melalui perawatan preventif dan perbaikan proses. Jurnal Rekayasa Industri, 23(3), 102–110.

Haris, S., & Rijal, H. (2023). Evaluasi Kinerja Mesin Produksi Menggunakan Metode OEE pada Industri Pengolahan Makanan. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 51(4), 89–101.

Hasanah, L., & Wibowo, R. (2023). Pengukuran Produktivitas Menggunakan Metode OEE di Perusahaan Manufaktur. Jurnal Teknik Produksi.

Hendra, P. (2021). Produktivitas dan Pengukuran Efisiensi Mesin pada Industri Makanan. Jurnal Manufaktur, 45(1), 78–90.

Hidayat, M., & Aryanto, I. (2022). Penerapan Metode OEE pada Mesin Pengolahan Makanan untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi. Jurnal Teknologi Industri, 58(3), 122–134.

Jones, M., & Taylor, A. (2021). Manufacturing Process Optimization: Key Techniques for Improving Production Efficiency. Wiley.

Kumar, R. (2021). Industrial Equipment Efficiency and Performance: A Comprehensive Guide to OEE. Springer.

Lestari, F., & Aditya, P. (2022). Optimalisasi Performa Mesin Produksi dengan Metode OEE. Jurnal Rekayasa Sistem Industri.

Lestari, N. (2022). Optimalisasi Kinerja Mesin Produksi pada Industri Makanan Menggunakan OEE dan PDCA. Jurnal Manufaktur dan Teknologi, 41(2), 234–245.

Nugroho, S. (2023). Peningkatan OEE melalui optimasi ketersediaan mesin dan kualitas produk. Jurnal Teknologi Industri, 18(4), 54–63.

Pramudito, F. (2022). Optimalisasi Kinerja Mesin Menggunakan Metode OEE di Industri Pengolahan Makanan. Laporan Penelitian, Universitas Teknik Indonesia.

Prasetyo, D. H., & Widodo, S. (2024). Improving Production Performance through Overall Equipment Effectiveness (OEE): A Case Study in Food Industry. Industrial Engineering Insight, 8(1), 44–52.

Purnama, A. D., & Rahmadani, S. (2025). Pengukuran OEE dan Identifikasi Kerugian Produksi pada Lini Pengisian Botol. Jurnal Rekayasa dan Manufaktur, 13(1), 20–30.

Putra, M. (2023). Analisis kinerja mesin dan pemeliharaan dalam meningkatkan produktivitas. Jurnal Teknik Mesin, 15(5), 134–142.

Putri, D., & Sari, A. (2022). Analisis Overall Equipment Effectiveness sebagai Upaya Peningkatan Kinerja Mesin. Jurnal Riset Teknik Industri.

Rachmat, D. (2023). Analisis Efektivitas Mesin Pengisi Cairan pada Industri Minuman Menggunakan OEE. Jurnal Teknik Industri, 44(1), 56–67.

Rahman, A. (2021). Studi tentang kualitas produk dan perannya dalam meningkatkan OEE. Jurnal Manajemen Produksi, 17(3), 120–127.

Ramadhan, M., & Kusuma, B. (2021). Evaluasi Kinerja Produksi Berbasis OEE dan Six Big Losses. Jurnal Manufaktur Terapan.

Santoso, A., & Amelia, V. (2024). Peningkatan Efisiensi Mesin Produksi Melalui Analisis OEE. Journal of Industrial Engineering and Management.

Sari, D., & Wahyudi, P. (2022). Pengaruh Downtime dan Efisiensi Mesin pada Industri Makanan terhadap Kinerja Produksi. Jurnal Teknologi dan Manajemen, 39(1), 98–107.

Sari, E. (2021). Evaluasi dan pengendalian kualitas pada mesin produksi untuk mengoptimalkan OEE. Jurnal Rekayasa Industri, 13(6), 55–62.

Sari, N. P., & Yuliana, R. (2023). Evaluasi Kinerja Mesin Pengemasan Otomatis Menggunakan Metode OEE dan Fishbone Analysis. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 15(1), 12–21.

Setiawan, J. (2023). Pengaruh downtime dan penurunan performa terhadap OEE mesin. Jurnal Teknik Industri, 20(2), 88–94.

Sutanto, B. (2022). Manajemen downtime dan pengaruhnya terhadap ketersediaan mesin dalam industri manufaktur. Jurnal Teknik Mesin, 16(4), 112–119.

Sutrisno, A., & Rahmat, S. (2023). Peran OEE dalam Meningkatkan Efektivitas Mesin Produksi pada Industri Pengolahan Makanan. Jurnal Teknik dan Sistem Industri, 56(5), 112–120.

Wahyudi, A. (2024). Strategi perawatan mesin untuk meningkatkan OEE di industri manufaktur. Jurnal Manufaktur Indonesia, 21(1), 22–30.

Wulandari, S., Arifin, H., & Nugroho, A. (2023). Strategi Perbaikan OEE untuk Optimalisasi Produksi. Industrial Management Journal.