Muthia Bahari, Oktavia Eka, et al. “Sifat Fisiko-Kimia Dan Fungsional Tepung Umbi Talas Belitung Metode Pengukusan Dan Fermentasi ”. Indonesian Journal of Microbiology, vol. 2, no. 4, May 2026, pp. 8-16, doi:10.47134/ijm.v3i1.5820.