O. E. Muthia Bahari, H. Oktafa, H. Warsito, and D. Fitriyah, “Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Tepung Umbi Talas Belitung Metode Pengukusan dan Fermentasi ”, IJM, vol. 2, no. 4, pp. 8–16, May 2026.