Muthia Bahari, O.E. et al. 2026. Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Tepung Umbi Talas Belitung Metode Pengukusan dan Fermentasi . Indonesian Journal of Microbiology. 2, 4 (May 2026), 8–16. DOI:https://doi.org/10.47134/ijm.v3i1.5820.